para elaborar seitán, poner el gluten en un bol y verter agua poco a poco, amasando durante un par de minutos. Cuando la textura sea homogénea, formar una bola y dividela en tres o cuatro partes. Cocer en agua o caldo vegetal con salsa de soja y una tira de alga kombu durante 20 a 45 min., según la consistencia deseada.
gluten de trigo. Puede contener trazas de sésamo, soja y frutos secos.
Ecologico:
Analisis: Análisis Nutricional por 100 g: Valor Energético KJ: 1728 kJ Valor Energético KCal: 409 kcal Proteínas: 79.5 g H. de carbono: 7.9 g de los cuales azúcares: 1.3 g Grasas: 6.4 g Saturadas: 1.2 g Fibra: 0.7 g Sal: 0.04 g Humedad máxima: <12%
Aval ecológico:
Presentacion: Bolsa
Conservación: Conservar a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco protegido de la luz.
Vegano: Si
SinGluten: No
SinLeche: Si
Sinlactosa: Si
SinHuevo: Si
Sinazucar: Si
SinFructosa: Si